Browar

Od ziarna do kufla. Na miejscu.

W Browarze Kociewskim tradycyjne piwowarstwo spotyka się ze współczesną wiedzą. Korzystamy z wody, słodu, chmielu i drożdży, a procesowi dajemy tyle czasu, ile potrzebuje. Nie używamy polepszaczy, przyspieszaczy ani aromatów. Gotowe piwo pozostaje niefiltrowane i niepasteryzowane.

Warzelnia jest częścią spotkania

Miedziana warzelnia Kaspar Schulz stoi w sali restauracyjnej. To tutaj rozpoczyna się droga naszego piwa: od śrutowania słodu, przez zacieranie i gotowanie brzeczki z chmielem, po chłodzenie, fermentację i dojrzewanie. Jedno wybicie to 15 hektolitrów.

Fermentacji nie przyspieszamy. Później piwo dojrzewa i klaruje się naturalnie, a cały proces od słodu do podania trwa zwykle od półtora do dwóch miesięcy. Gotowy trunek nalewamy prosto z tanków.

Znajdź swój smak

• Kociewski Pils · 5% — wytrawny i orzeźwiający, z wyraźną goryczką i ziołowo-kwiatowym aromatem chmielu.
• Kociewski Lager · 5% — zbalansowana słodowość i ziołowa goryczka.
• Pszeniczne z Kociewia · 4,5% — jasne piwo górnej fermentacji z nutami banana, goździka i cytrusów.
• Bok Kociewski · 7% — ciemne piwo dolnej fermentacji o słodowym, chlebowo-orzechowym charakterze.
• Piwo bezalkoholowe — słodowy smak, lekko cytrusowy aromat i chmielowa goryczka.

Zapytaj obsługę o bieżącą dostępność piw.